綠茶集團（6831 HK）：業績效能持續釋放 戰略部署引領高質量可持續增長
2026年上半年，中國餐飲行業整體承壓，行業收入增速僅2.8%，限額以上單位增速更跌至1.8%。在此宏觀背景下，綠茶集團營收與利潤增速雙雙跑贏行業大盤，以穩健業績驗證了自身的增長韌性。
期內，公司實現總收入26.75億元（人民幣，下同），同比增長16.8%；權益股東應占凈利潤2.91億元，同比勁升24.4%。經調整凈利潤2.94億元，同比增長16.9%，經調整凈利潤率為11.0%。董事會宣派中期股息每股0.30港元，體現了管理層對現金流質量的信心及回報股東的誠意。
財務表現：收入利潤雙增，規模效應持續釋放
收入結構方面，餐廳經營仍是基本盤，貢獻20.14億元，同比增長14.6%，佔總收入75.3%。外賣業務收入達6.51億元，同比增長24.1%，佔總收入比重由22.9%進一步提升至24.3%；其他業務收入1,039萬元，同比增長25.3%。值得關注的是，來自港澳及海外市場的收入錄得266.5%的爆髮式增長至1.63億元，海外擴張成效初顯。
盈利能力方面，期內凈利潤增速（24.4%）持續跑贏營收增速（16.8%），凈利潤率由10.2%提升至10.9%，盈利能力穩步改善。原材料及耗材佔比由32.0%優化至31.2%，同比下降0.8個百分點。儘管門店擴張帶來員工成本佔比微升0.3個百分點至26.1%，以及外賣佔比提升導致相關開支佔比由3.8%升至4.3%，但整體經調整凈利潤率仍穩守11.0%的較高水位。
截至報告期末，公司手握現金及等價物11.83億元，經營活動現金流保持健康充裕。貿易應收款項周轉天數保持在2.1天的低水平，體現高效的現金回籠能力；存貨周轉天數優化至15.0天，存貨管理能力穩步提升。
門店擴張：新店模型提供核心增長動力
上半年新開門店達131家，期末總數增至733家，覆蓋內地163個城市。分城市層級看，一線及新一線城市（含港澳及海外）貢獻收入15.14億元，佔總盤56.8%；二線城市實現收入5.82億元，佔比21.8%；三線及以下城市錄得5.69億元，佔比21.3%。
值得注意的是，新開購物中心餐廳的坪效表現亮眼。截至2026年6月30日止六個月，新開餐廳每平方米月均收入達1,868元，較2026年之前開業門店增長47.3%。其中，三線及以下城市新店坪效最高，達每平方米月均收入2,028元，充分驗證了輕量型門店模型在下沉市場的高適配度。新店平均現金投資回收期僅為12.5個月，資本回報效率保持在較高水平，為後續擴張提供了持續的內生資金支持。
境外布局穩步推進。截至報告期末，境外門店已覆蓋新加坡、泰國、馬來西亞及及港澳地區，門店網絡持續拓展。境外收入同比增長266.5%至1.63億元，收入佔比由1.9%提升至6.1%。境外業務的快速增長，不僅帶來可觀的增量營收，更驗證了綠茶中式融合菜系在多元文化市場中的可複製性。未來，公司將繼續以審慎穩健的節奏推進全球化布局，持續完善本地化運營能力，拓展長期發展空間。
AI戰略：以數智化驅動中餐連鎖跨越式發展
行業結構在持續變化，涉及客戶需求、餐飲模式、市場格局多個方面，綠茶集團應時而變，推動核心競爭優勢升級。同時，隨着門店規模的持續擴容，門店運營、行銷增長、網絡拓展和管理體系都需要更強的數據化和智能化能力支撐。基於此，綠茶集團已與螞蟻數科開展AI戰略合作，共同探索AI技術在連鎖餐飲全價值鏈中的深度應用。
綠茶集團AI賦能方面的探索，主要覆蓋四個模塊：
門店運營端，聚焦需求預測與智能排班，提升門店標準化和運營效率；營銷增長端，借力會員分層與個性化觸達，挖掘存量用戶價值，提高復購率與營銷ROI；網絡拓展端，以AI輔助精準選址、店型匹配與投入產出分析，優化可服務市場規模；管理體系端，通過經營診斷、數據監控與任務閉環降低管理成本。
對於綠茶集團而言，AI是推動中餐連鎖經營模式升級的重要能力，公司希望通過AI賦能，推動中餐連鎖邁向標準化、可複製、規模化，為跨越式發展奠定堅實基礎。
展望未來：三大戰略方向驅動高質量增長
面向未來，綠茶集團將圍繞 “國際化、健康化、數智化” 三大戰略方向，推動公司從全國性中餐連鎖品牌向更具全球化潛力的連鎖餐飲邁進。
國際化方面，公司將以東南亞市場為起點，穩步拓展海外版圖，持續打磨本地化經營模型，長遠構建具規模的海外餐飲網絡。健康化方面，戰略重點聚焦食材升級，通過提升有機食材、生態養殖及可追溯農產品的採購比例，推動供應鏈源頭健康轉型，在保持高質價比的同時，進一步增強對年輕客群、家庭客群及高頻消費場景的吸引力和粘性。數智化方面，公司將系統性構建數智化運營中台，布局AI在精準選址、客流預測及門店自動化診斷等場景的深度應用，推動增長動能從流量獲客向存量價值挖掘轉變。
綜合來看，綠茶集團已藉助新店效率優勢、海外增量空間與AI技術賦能，逐步構建起區別於傳統餐飲連鎖的差異化競爭壁壘。當前門店滲透密度較同業仍有較大提升空間，“低密度+高分散”的布局為未來擴張提供了明確方向。隨着新店模型在下沉市場持續驗證、境外業務貢獻逐步放量，以及AI技術對運營效率的系統性提升，公司將進一步鞏固在休閑中式餐廳市場的長期競爭壁壘，邁向高質量可持續增長。